Cho các phát biểu sau:
(a) Axit glutamic là hợp chất có tính lưỡng tính.
(b) Dầu mỡ động thực vật bị ôi thiu do liên kết C=C của chất béo bị oxi hóa.
(c) Amilopectin trong tinh bột có cấu trúc mạch không phân nhánh.
(d) Quá trình làm rượu vang từ quả nho xảy ra phản ứng lên men rượu của glucozơ.
(e) Một số este có mùi thơm được dùng làm chất tạo hương cho thực phẩm và mỹ phẩm.
Số phát biểu đúng là:
A. 3. B. 4. C. 2. D. 5.
Câu trả lời tốt nhất
(a) Đúng, tính axit ở COOH, tính bazơ ở NH2
(b) Đúng
(c) Sai, amilopectin có mạch phân nhánh
(d) Đúng
(e) Đúng
×