Ester E (khối lượng riêng 1,092 g/mL) có mùi dâu tây, được sử dụng trong ngành công nghiệp tạo hương liệu và nước hoa. Trong công nghiệp, E được điều chế từ phản ứng giữa alcohol X và carboxylic acid Y. Biết E có công thức cấu tạo như sau:
a) Y có tên theo danh pháp thay thế là ethanoic acid.
b) Một nhà máy sản xuất một loại nước hoa trong thành phần có chứa 2,1% thể tích E, còn lại là các hương liệu khác và dung môi. Để sản xuất được 10 000 chai nước hoa loại có thể tích 100 mL mỗi chai, cần tối thiểu 37,5 kg hỗn hợp X và Y, với hiệu suất phản ứng là 68%. (Kết quả các phép tính trung gian không được làm tròn, chỉ kết quả cuối cùng được làm tròn đến hàng phần mười).
c) E có đồng phân hình học.
d) Trên phổ khối lượng của E có peak ion phân tử [M+] với giá trị m/z = 162.
Câu trả lời tốt nhất
(a) Sai, Y là C6H5-CH=CH-COOH, Y có tên thay thế là 3-phenylprop-2-enoic acid.
(b) Đúng
Tổng khối lượng X, Y đạt nhỏ nhất khi X, Y lấy đúng tỉ lệ cho phản ứng (1 : 1)
C6H5-CH=CH-COOH + CH3OH ⇋ C6H5-CH=CH-COOCH3 + H2O
mE = 10000.100.2,1%.1,092 = 22932 gam = 22,932 kg
mX + mY = 22,932.180/(162.68%) = 37,5 kg
(c) Đúng, mỗi C trong C=C đều gắn với 2 nhóm khác nhau nên E có đồng phân hình học. Trong ảnh là dạng trans của E.
(d) Đúng, ME = 162 nên E có peak ion phân tử [M+] với giá trị m/z = 162.