Hãy giải thích vì sao các phân tử glucose, fructose và maltose đều có thể mở vòng nhưng phân tử saccharose lại không có khả năng này ?
Câu trả lời tốt nhất
Các phân tử glucose, fructose và maltose đều có nhóm OH hemiacetal nên có thể mở vòng nhưng phân tử saccharose không có nhóm OH hemiacetal nên không có khả năng này.
×