Cho các phát biểu sau
(a) Mạch nha có hàm lượng maltose cao.
(b) Trong môi trường acid, glucose và fructose có thể chuyển hóa lẫn nhau.
(c) CH3CH2COOCH=CH2 tham gia phản ứng thủy phân trong dung dịch NaOH dư, đun nóng thu được alcohol và muối sodium propionate.
(d) Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ đa chức, thường có công thức chung là Cn(H2O)m.
(e) Do có nhóm –OH hemiacetal nên glucose có khả năng phản ứng với methanol khi có mặt HCl khan.
Số phát biểu đúng là
A. 2. B. 3. C. 4. D. 5.
Câu trả lời tốt nhất
(a) Đúng
(b) Sai, trong môi trường base, glucose và fructose có thể chuyển hóa lẫn nhau.
(c) Sai, CH3CH2COOCH=CH2 tham gia phản ứng thủy phân trong dung dịch NaOH dư, đun nóng thu được acetaldehyde và muối sodium propionate.
(d) Sai, carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chức.
(e) Đúng