Phản ứng thuỷ phân không hoàn toàn peptide thì tạo ra những gì ạ. Có phải thuỷ phân không hoàn toàn n-peptide thì lần lượt tạo ra hỗn hợp sản phẩm n-1 peptide; n-2 peptide; n-3 peptide; …; dipeptide đúng không ạ
Câu trả lời tốt nhất
Sản phẩm em thống kê còn thiếu α-amino acid. Tuy nhiên sản phẩm không phải “lần lượt” mà tạo đồng thời.
Khi thuỷ phân không hoàn toàn peptide, các liên kết peptide bị đứt là ngẫu nhiên, số lượng liên kết peptitde bị đứt là bất kỳ.
Có một số chất xúc tác làm phản ứng thủy phân diễn ra theo hướng khác (ví dụ chỉ đứt liên kết peptitde sau 1 amino acid cụ thể nào đó).
×