Hemoglobin (Hb) là một loại protein chiếm khoảng 35% trọng lượng của hồng cầu. Hb có nhiệm vụ nhận oxygen từ phổi và vận chuyển đi khắp cơ thể. Thành phần cấu tạo nên hemoglobin bao gồm nhân heme và globin:
Nhân heme: Một heme sẽ bao gồm một ion Fe2+ ở chính giữa và một vòng porphyrin bao xung quanh. Một phân tử Hb sẽ có chứa bốn nhân heme chiếm 5% trọng lượng hemoglobin.
Hemoglobin: Được tạo từ các loại amino acid liên kết với nhau bằng các liên kết peptide để tạo thành chuỗi polypeptide.
Mỗi nguyên tử trung tâm trong nhân heme chỉ liên kết tối đa với 1 phân tử O2. Đánh giá mỗi phát biểu sau là đúng hay sai?
a. Dạng hình học của phức chất Fe(II) trong nhân heme là bát diện.
b. Mỗi phân tử hemoglobin có thể hấp thụ tối đa bốn phân tử oxygen.
c. Trong các nhân heme, nguyên tử trung tâm liên kết với phối tử qua các nguyên tử nitrogen.
d. Trong hemoglobin, iron chiếm 5% theo khối lượng.
Câu trả lời tốt nhất
(a) Sai, chỉ có 4 liên kết N-Fe nên không tạo hình bát diện (6 liên kết mới có thể tạo hình bát diện).
(b) Đúng, mỗi heme có thể liên kết 1O2 nên mỗi phân tử hemoglobin có thể hấp thụ tối đa bốn phân tử O2.
(c) Đúng
(d) Sai, bốn nhân heme chiếm 5% trọng lượng hemoglobin —> Fe chiếm ít hơn 5% trọng lượng hemoglobin.