Cho carbohydrate X có cấu tạo như sau:
Thủy phân hoàn toàn X, thu được Y. Chất Y có trong máu người người trưởng thành, khỏe mạnh chất vào lúc đói với nồng độ khoảng 4,4 – 7,2 mmol/L (hay 80 – 130 mg/dL). Cho các phát biểu sau:
a) X có công thức phân tử (C6H10O5)n, mỗi mắt xích của X chứa 5 nhóm -OH.
b) Chất Y có phản ứng lên men, tạo thành ethanol hoặc lactic acid.
c) Chất X có khả năng phản ứng với methanol khi có mặt HCl khan làm xúc tác.
d) Ethanol có thể được sản xuất từ carbohydrate X. Loại ethanol này được dùng để sản xuất xăng E5 (chứa 5% ethanol về thể tích). Lượng ethanol thu được từ 1 tấn mùn cưa (chứa 50% chất X, phần còn lại là chất trơ) có thể pha chế được 4262 lít xăng E5. Biết hiệu suất quá trình sản xuất ethanol từ X là 60% và ethanol có khối lượng riêng là 0,8 gam/mL (kết quả làm tròn đến hàng đơn vị).
Câu trả lời tốt nhất
(a) Sai, X là cellulose, có công thức phân tử (C6H10O5)n, mỗi mắt xích của X chứa 3 nhóm -OH.
(b) Đúng, Y là C6H12O6 (glucose):
C6H12O6 (enzyme) —> 2C2H5OH + 2CO2
C6H12O6 (enzyme) —> 2HOCH(CH3)COOH
(c) Sai, X không phản ứng với methanol khi có mặt HCl khan làm xúc tác.
(d) Sai:
mC2H5OH = 1000.50%.60%.2.46/162 = 170,3704 kg
—> V xăng E5 = 170,3704.0,8/5% = 2726 L