Cho các nhận định sau:
1. Dịch truyền glucose 5% được dùng để truyền tĩnh mạch cho bệnh nhân suy nhược cơ thể.
2. Ở điều kiện thường, cellulose là chất rắn màu trắng, tan tốt trong nước.
3. Tinh bột và cellulose là những polymer tự nhiên.
4. Amylose là polymer dạng mạch dài, không nhánh, xoắn lại, được tạo thành từ các đơn vị α-glucose liên kết với nhau bằng liên kết α-1,4-glycoside và liên kết α-1,6-glycoside .
5. Cellulose và tinh bột đều có thể cung cấp năng lượng cho con người vì chúng đều có thể thủy phân tạo glucose.
Các nhận định đúng có số thứ tự xếp theo chiều tăng dần tạo ra con số là (ví dụ 12; 134; 1345;…).
Câu trả lời tốt nhất
(1) Đúng
(2) Sai, cellulose không tan trong nước.
(3) Đúng
(4) Sai, trong amylose không có liên kết α-1,6-glycoside (liên kết này có trong amylopectin tại vị trí rẽ nhánh).
(5) Sai, hệ tiêu hóa của người không có enzyme để thủy phân cellulose.