Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:
• Bước 1: Cho 10 mL dung dịch H2SO4 70% vào cốc thuỷ tinh, thêm một lượng nhỏ cellulose (bông) vào cốc và dùng đũa thuỷ tinh khuấy đều. Sau đó, đặt cốc thuỷ tinh vào cốc nước nóng và khuấy trong khoảng 3 phút để cellulose tan hết tạo dung dịch đồng nhất.
• Bước 2: Trung hoà dung dịch bằng cách thêm từ từ NaHCO3 đến khi dừng sủi bọt khí, sau đó thêm tiếp 5 mL dung dịch NaOH 10%,
• Bước 3: Cho 5 mL dung dịch thu được ở trên vào ống nghiệm chứa Cu(OH)2 (được điều chế bằng cách cho 0,5 mL dung dịch CuSO4 5% vào 2 mL dung dịch NaOH 10%, lắc nhẹ). Đun nóng đều ống nghiệm khoảng 2 phút, sau đó để ống nghiệm trên giá khoảng 3 phút.
a) Ở bước 2 thêm từ từ NaHCO3 để phản ứng thủy phân diễn ra nhanh hơn.
b) Sau bước 1, thu được hai loại monosaccharide.
c) Thí nghiệm trên chứng minh cellulose có tính khử.
d) Sau bước 3, trong ống nghiệm có kết tủa đỏ gạch Cu2O.
Câu trả lời tốt nhất
(a) Sai, thêm NaHCO3 để trung hòa acid:
2NaHCO3 + H2SO4 —> Na2SO4 + 2CO2 + 2H2O
(b) Sai, chỉ có 1 monosaccharide được tạo ra là glucose.
(c) Sai, thí nghiệm là phản ứng thủy phân của cellulose (thủy phân là một dạng phản ứng trao đổi với H2O).
(d) Đúng, glucose khử Cu(OH)2/OH- khi đun nóng thành kết tủa Cu2O có màu đỏ gạch.