Các acid như acetic acid trong giấm ăn, citric acid trong quả chanh, oxalic acid trong quả khế đều tan và phân li trong nước. Chẳng hạn, acetic acid (CH3COOH) phân li theo phương trình sau:
CH3COOH ⇌ CH3COO- + H+
a) Vị chua của các acid trên được gây ra bởi ion H+.
b) Trong chế biến nước chấm, càng cho nhiều giấm ăn thì nước chấm càng chua.
c) Để xác định được nồng độ ion H+trong dung dịch acid cần xác định được pH của chất.
d) Acetic acid là chất khi tan tron nước phân ly hoàn toàn thành các ion.
×