Cho các chất glucose, fructose, saccharose, maltose, cellulose. Nhận xét nào sau đây đúng?
A. Trong các chất trên có 2 chất bị oxi hóa bởi dung dịch nước bromine.
B. Trong các chất trên, có 1 chất khi thủy phân chỉ thu được β-glucose.
C. Các chất trên đều có cùng công thức đơn giản nhất.
D. Trong các chất trên có 4 bị oxi hóa bởi thuốc thử Tollens.
Câu trả lời tốt nhất
A. Đúng, glucose, maltose bị oxi hóa bởi dung dịch nước bromine.
B. Sai, không có chất nào thủy phân chỉ thu được β-glucose. Hai dạng vòng α và β-glucose luôn chuyển hóa qua lại nên không có dạng nào tự tồn tại riêng rẽ.
C. Sai, CTĐGN của glucose, fructose (đều là CH2O), saccharose, maltose (đều là C12H22O11), cellulose (C6H10O5).
D. Sai, có 3 chất bị oxi hóa bởi thuốc thử Tollens là glucose, fructose, maltose.
