Cho các phát biểu sau:
(a) Dung dịch acetic acid trong nước làm quỳ tím hóa đỏ.
(b) Carboxylic acid mạch dài là chất rắn và ít tan trong nước.
(c) Dung dịch acetic acid và dung dịch propionic acid không hòa tan được Cu(OH)2.
(d) Ở điều kiện thường, stearic acid là một acid béo dạng rắn.
(e) Phương pháp lên men giấm là phương pháp truyền thống sản xuất acetic acid.
Có bao nhiêu phát biểu đúng?
Câu trả lời tốt nhất
(a) Đúng, dung dịch acetic acid trong nước có lượng H+ đáng kể —> Làm quỳ tím hóa đỏ:
CH3COOH ⇋ CH3COO- + H+
(b) Sai, ở điều kiện thường, các carboxylic acid mạch dài, no thường là chất rắn, không no thường là chất lỏng. Chúng đều ít tan trong nước.
(c) Sai, dung dịch acetic acid và dung dịch propionic acid đều hòa tan được Cu(OH)2 theo phản ứng dạng:
2RCOOH + Cu(OH)2 —> (RCOO)2Cu + 2H2O
(d)(e) Đúng
