Thuỷ phân hoàn toàn cellulose trong môi trường acid tạo thành glucose. Quá trình thuỷ phân cellulose kèm theo sự phân cắt liên kết nào trong cellulose?
A. β-1,4-glycoside. B. α-1,4-glycoside.
C. α-1,6-glycoside. D. β-1,2-glycoside.
Câu trả lời tốt nhất
Cellulose tạo bởi các đơn vị β-glucose liên kết với nhau thông qua liên kết β-1,4-glycoside. Vì vậy khi thủy phân hoàn toàn cellulose thì các liên kết β-1,4-glycoside bị phân cắt.
×