Acetic acid là hợp chất hữu cơ phổ biến, tạo vị chua đặc trưng cho giấm ăn. Ngoài vai trò trong ẩm thực, nó còn được dùng để: [đã giải]

Acetic acid là hợp chất hữu cơ phổ biến, tạo vị chua đặc trưng cho giấm ăn. Ngoài vai trò trong ẩm thực, nó còn được dùng để:
– Bảo quản thực phẩm nhờ khả năng ức chế vi khuẩn.
– Tẩy cặn khoáng (CaCO3) trong ấm đun, vòi nước.
– Nguyên liệu tổng hợp dược phẩm (paracetamol), sợi tổng hợp (cellulose acetate).
Cho biết số sóng hấp thụ đặc trưng trên phổ hồng ngoại của một số nhóm chức cơ bản như sau:

Mỗi phát biểu dưới đây là đúng hay sai?
a) Phổ IR của acetic acid có peak ~1700 cm-1 và ~2900 cm-1.
b) Nhóm carboxyl (-COOH) phân ly thành H⁺ trong nước, tạo tính acid yếu.
c) Acetic acid có 2 liên kết π và 7 liên kết σ.
d) Giấm ăn pha loãng có thể làm mất mùi khai của ammonia (NH3) do phản ứng tạo ammonium acetate.