Arachidonic acid (ARA) là một acid béo thiết yếu có vai trò quan trọng trong việc kích hoạt các dây thần kinh trong não và hỗ trợ cho nhiều chức năng khác như hệ miễn dịch, tạo mạch máu, phát triển xương và hoạt động của tim. ARA có công thức cấu tạo như bên.
Cho các phát biểu sau:
(1) ARA thuộc loại acid béo omega-6.
(2) Trong một phân tử ARA có 11 nhóm methylene.
(3) Triester của glycerol với ARA có công thức phân tử C63H92O6.
(4) a mol ARA tác dụng tối đa với 4a mol H2 (xt, t°, p).
(5) Dầu cá biển chứa nhiều acid béo omega-6; các loại dầu thực vật (dầu mè, dầu đậu nành, dầu hướng dương,…) chứa nhiều acid béo omega-3.
Số phát biểu đúng là
A. 2. B. 4. C. 1. D. 3.
Câu trả lời tốt nhất
(1) Đúng, C đầu tiên (tính từ đầu methyl) chứa nối đôi ở vị trí số 6 nên ARA thuộc loại acid béo omega-6.
(2) Sai, trong một phân tử ARA có 10 nhóm methylene (-CH2-).
(3) Sai, triester của glycerol với ARA (C19H31COO)3C3H5, công thức phân tử là C63H98O6.
(4) Đúng, ARA có 4C=C nên a mol ARA tác dụng tối đa với 4a mol H2.
(5) Sai, dầu cá biển chứa nhiều acid béo omega-3; các loại dầu thực vật chứa nhiều acid béo omega-6.