Axit béo omega-3, omega-6 và omega-9 đều là những axit béo quan trọng cần bổ sung trong chế độ ăn uống, chúng đều là các aixt béo chưa bão hòa. Trong đó axit béo omega-3 và omega-6 là những axit béo thiết yếu nghĩa là cơ thể không tự tạo ra mà phải bổ sung bằng chế độ ăn uống; còn axit béo omega-9 là axit béo không thiết yếu vì cơ thể chúng ta có thể sản xuất được loại axit béo này. Một loại sữa có thành phần dinh dưỡng như sau:
Từ thông tin đã cung cấp ở trên, có các nhận định sau?
a) Các axit béo trên đều không chứa liên kết C=C trong phân tử.
b) Các axit béo trên đều có mạch cacbon không phân nhánh.
c) Omega-3 và omega-6 là những axit béo thiết yếu nên không cần bổ sung cho cơ thể.
d) Omega-6 và omega-9 là đồng phân của nhau.
e) Các axit béo trên có nhiều trong mỡ của các loại động vật.
Số nhận định chính xác nhất là
A. 1. B. 2. C. 3. D. 4.
Câu trả lời tốt nhất
(a) Sai, các axit béo trên đều chưa bão hòa (không no), có C=C
(b) Đúng, mọi axit béo đều có mạch không nhánh
(c) Sai, nếu thức ăn không cung cấp đủ thì cần phải bổ sung cho cơ thể.
(d) Sai, omega-6 (C17H31COOH) và omega-9 (C17H33COOH)
(e) Sai, các axit béo không no ít gặp trong mỡ động vật, có nhiều trong dầu thực vật hơn.