Cho các phát biểu sau:
(a) Glucozơ và saccarozơ đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước.
(b) Axit glutamic là thuốc ngăn ngừa và chữa trị các triệu chứng suy nhược thần kinh (mất ngủ, nhức đầu, ù tai, chóng mặt,…).
(c) Nhiệt độ nóng chảy của triolein cao hơn nhiệt độ nóng chảy của tristearin.
(d) Các este có nhiệt độ sôi thấp hơn axit cacboxylic có phân tử khối tương đương.
(e) Thủy phân hoàn toàn tinh bột hoặc xenlulozơ trong môi trường kiềm, đều thu được glucozơ.
Số phát biểu đúng là:
A. 5. B. 2. C. 4. D. 3.
Câu trả lời tốt nhất
(a) Đúng
(b) Đúng
(c) Sai, triolein là chất béo lỏng, có nhiệt độ nóng chảy thấp hơn tristearin là chất béo rắn
(d) Đúng, các este không có liên kết H liên phân tử như axit nên nhiệt độ sôi thấp hơn
(e) Sai, tinh bột hoặc xenlulozơ không bị thủy phân trong kiềm.