Các phát biểu sau về ứng dụng của tinh bột và cellulose là đúng hay sai
a) Tinh bột được dùng trong sản xuất giấy.
b) Tinh bột được sử dụng làm chất kết dính trong công nghiệp thực phẩm.
c) Cellulose có thể là nguyên liệu chính trong sản xuất ethanol.
d) Cellulose không thể dùng làm vật liệu xây dựng.
Câu trả lời tốt nhất
(a) Đúng, nguyên liệu chính dùng trong sản xuất giấy là cellulose. Tinh bột giúp giấy bền hơn, bề mặt mịn và nhẵn, giúp kết nối các thành phần trong giấy.
(b) Đúng, tinh bột àm chất tạo đặc trong súp, nước sốt, là chất kết dính trong xúc xích, chả và phụ gia trong bánh kẹo.
(c) Đúng, cellulose có thể là nguyên liệu chính trong sản xuất ethanol bằng phương pháp thủy phân và lên men.
(d) Sai, cellulose dùng làm vật liệu xây dựng như gỗ, ván ép, các tấm cách nhiệt…
