Cấu trúc của lactose (thành phần chính của đường sữa) được cấu tạo bởi 2 đơn vị monosaccharide là glactose và glucose
a) Ở nhiệt độ thường lactose có khả năng hòa tan Cu(OH)2 tạo dung dịch có màu xanh lam
b) Trong số 8 nhóm OH chỉ có 1 nhóm OH ở vị trí số 1 tác dụng được với CH3OH (xúc tác HCl khan)
c) Lactose tác dụng được với thuốc thử Tollens
d) Galactose và glucose là monosaccharide có cấu trúc hoàn toàn giống nhau
Câu trả lời tốt nhất
(a) Đúng, lactose sở hữu các nhóm -OH liên kề nên có khả năng hòa tan Cu(OH)2 tạo dung dịch có màu xanh lam.
(b) Đúng, -OH ở C số 1 của gốc glucose là -OH hemiacetal nên tác dụng được với CH3OH (xúc tác HCl khan)
(c) Đúng, lactose có nhóm -OH hemiacetal của gốc glucose nên có thể mở vòng thành chức aldehyde và phản ứng với thuốc thử Tollens khi đun nóng.
(d) Sai, galactose và glucose là monosaccharide có cấu trúc khác nhau về sự phân bố nhóm -OH ở C số 4 so với mặt phẳng vòng.