Chất béo X (có cấu tạo như sau) là thành phần chính trong một loại dầu thực vật:
CH2-OOC(CH2)14CH3
|
CH-OOC(CH2)7CH=CH(CH2)7CH3
|
CH2-OOC(CH2)7CH=CHCH2CH=CH(CH2)4CH3.
Cho các phát biểu sau:
a) Thủy phân X trong môi trường acid sẽ thu được acid béo omega-6.
b) Ở điều kiện thường, X ở trạng thái lỏng.
c) Khi hydrogen hóa hoàn toàn X thu được chất béo có tên gọi là tristearin.
d) Công thức phân tử của X là C55H100O6.
Những phát biểu nào đúng?
A. (a), (b) và (c). B. (a), (c) và (d).
C. (b), (c) và (d). D. (a), (b) và (d).
Câu trả lời tốt nhất
(a) Đúng, thủy phân X trong môi trường acid sẽ thu được acid béo omega-6 là CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH
(b) Đúng, X chứa các gốc acid béo không no nên ở điều kiện thường, X ở trạng thái lỏng.
(c) Sai, hydrogen hóa hoàn toàn X thu được chất béo (C15H31COO)(C17H35COO)2C3H5. Tristearin là (C17H35COO)3C3H5
(d) Đúng, X là C55H100O6.