Chỉ số acid là số miligam KOH dùng để trung hòa vừa hết lượng acid tự do có trong 1 gam chất béo. Một loại chất béo trong tự nhiên gồm các triglyceride và các acid béo tự do có chỉ số acid bằng 7. Xà phòng hóa 200 gam chất béo trên cần vừa đủ V mL dung dịch NaOH 1M đun nóng sau khi các phản ứng xảy ra hoàn toàn thêm tiếp dung dịch NaCl bão hòa vào hỗn hợp sản phẩm và để nguội thu được 207,27 gam muối của acid béo (giả thiết muối của acid béo tách ra hết). Giá trị của V bằng bao nhiêu?
Câu trả lời tốt nhất
nAcid tự do = nH2O = nKOH = 200.7/(56.1000) = 0,025 mol
nC3H5(OH)3 = x —> nNaOH = 3x + 0,025
Bảo toàn khối lượng:
200 + 40(3x + 0,025) = 207,27 + 0,025.18 + 92x
—> x = 0,24
—> nNaOH = 3x + 0,025 = 0,745 mol —> V = 745 mL
×