Cho biết phản ứng của tinh bột với iod được áp dụng vào mục đích gì? Lấy ví dụ minh họa phản ứng của tinh bột với iod trong CNTP mà bạn biết và giải thích mô tả cụ thể giai đoạn đó?
Câu trả lời tốt nhất
Phản ứng của tinh bột với I2 rất nhạy và màu sắc dễ quan sát nên dùng hồ tinh bột để nhận biết I2 và ngược lại, dùng I2 để nhận biết hồ tinh bột.
Trong CNTP, ví dụ để kiểm tra xem một loại trái cây như chuối đã đạt độ chín chứa, người ta cắt lát miếng chuối rồi nhỏ I2 vào, nếu có màu xanh tím là chưa đủ độ chín (do còn tinh bột), nếu không có màu xanh tím là đã chín (do tinh bột đã chuyển hóa hết thành đường)
×
