Cho các dạng tồn tại của amino acid sau ở pH khác nhau:
Hãy cho biết những phát biểu sau đây là đúng hay sai?
a) Sơ đồ trên biểu diễn các dạng tồn tại của glycine ở pH khác nhau.
b) Đặt amino acid trên ở pH = 6 vào trong một điện trường, khi đó amino acid trên hầu như không dịch chuyển về phía cực âm hay cực dương.
c) Khi cho amino acid trên vào dung dịch HCl, thu được muối chứa anion như trên.
d) Khi cho amino acid trên vào dung dịch NaOH, thu được muối chứa cation như trên.
Câu trả lời tốt nhất
(a) Sai, sơ đồ trên biểu diễn các dạng tồn tại của alanine ở pH khác nhau.
(b) Đúng, Ala có 1NH2 và 1COOH nên pI ≈ 6, tại pH = 6 thì dạng ion lưỡng cực là chủ yểu, dạng này hầu như không dịch chuyển về phía cực âm hay cực dương.
(c) Sai, cho Ala vào HCl thu được muối chứa cation +H3NCH(CH3)COOH, anion là Cl-.
(d) Sai, cho Ala vào NaOH thu được muối chứa anion H2NCH(CH3)COO-, cation là Na+.
