Cho các phát biểu sau
(1) Số nguyên tử cacbon trong phân tử chất béo là 1 số chẵn.
(2) Phản ứng thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng một chiều.
(3) Các este thường dễ tan trong nước và có mùi thơm dễ chịu được dùng làm chất tạo hương trong công nghiệp thực phẩm.
(4) Trong phản ứng este hoá giữa CH3COOH với CH3OH, H2O tạo nên từ H trong nhóm -COOH của axit và -OH của ancol.
(5) Thủy phân các este no, đơn chức, mạch hở trong môi trường kiềm luôn thu được muối và ancol.
(6) Dầu mỡ bị ôi thiu là do các gốc axit béo không no bị oxi hóa chậm trong không khí.
Số phát biểu đúng là
A. 3 B. 5 C. 4 D. 2
Câu trả lời tốt nhất
(1) Sai, chất béo có số C lẻ do axit béo có số C chẵn và glixerol có 3C (lẻ)
(2) Đúng
(3) Sai, các este thường ít tan trong nước và có mùi thơm dễ chịu.
(4) Sai, H2O tạo nên từ OH trong nhóm -COOH của axit và H trong -OH của ancol.
(5) Đúng
(6) Đúng