Cho các phát biểu sau:
(a) Chất béo là triester của glycerol với acid béo.
(b) Có thể dùng dung dịch silver nitrate trong ammoniac dư để phân biệt glucose và fructose.
(c) Thành phần chính của cồn 70° thường dùng trong y tế để sát trùng là methanol.
(d) Glucose bị oxygen hóa bởi thuốc thử Tollens.
(e) Trong dung dịch, glucose tồn tại chủ yếu ở dạng mạch vòng và một phần nhỏ ở dạng mạch hở.
(f) Amylose có cấu trúc mạch phân nhánh.
Số phát biểu đúng là
A. 2. B. 5. C. 3. D. 4.
Câu trả lời tốt nhất
(a) Đúng
(b) Sai, cả glucose và fructose đều có hiện tượng giống nhau (kết tủa Ag trắng sáng) khi phản ứng với AgNO3/NH3.
(c) Sai, thành phần chính của cồn 70° thường dùng trong y tế là ethanol (C2H5OH).
(d) Đúng, glucose bị oxi hóa (-CHO —> -COONH4) khi phản ứng với thuốc thử Tollens.
(e) Đúng, glucose tồn tại chủ yếu ở 2 dạng mạch vòng, 2 dạng này chuyển hóa qua lại thông qua dạng mạch hở.
(f) Sai, amylose có cấu trúc mạch không phân nhánh.