Cho các phát biểu sau:
(a) Ethyl acetate có số nguyên tử carbon trong một phân tử là 4.
(b) Chất béo là triester của ethylene glycol với acid béo.
(c) Chất béo tan tốt trong nước và nhẹ hơn nước.
(d) Để chuyển chất béo lỏng thành chất béo rắn, ta cho chất béo lỏng tác dụng với hydrogen dư (xúc tác Ni, đun nóng).
(đ) Phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường acid luôn là phản ứng một chiều.
Số phát biểu đúng là
A. 2. B. 3. C. 4. D. 5.
Câu trả lời tốt nhất
(a) Đúng, ethyl acetate là CH3COOC2H5 (C4H8O2)
(b) Sai, chất béo là triester của glycerol với acid béo.
(c) Sai, chất béo ít tan trong nước và nhẹ hơn nước.
(d) Đúng, chất béo chưa no (lỏng) + H2 dư tạo chất béo no (rắn).
(đ) Sai, phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường acid có thể là phản ứng thuận nghịch hoặc phản ứng một chiều.