Cho cấu tạo dạng mạch vòng của saccharose và maltose lần lượt như hình sau:
Nhận định nào sau đây đúng?
A. Saccharose và maltose đều phản ứng được với thuốc thử Tollens.
B. Nhóm -OH ở nguyên tử C số 1 trong maltose là nhóm -OH hemiacetal.
C. Nhóm -OH ở nguyên tử C số 2 trong saccharose là nhóm -OH hemiketal.
D. Maltose và saccharose đều có thể mở vòng.
Câu trả lời tốt nhất
A. Sai, saccharose không có khả năng mở vòng, maltose có khả năng mở vòng tạo nhóm chức aldehyde nên chỉ maltose phản ứng với thuốc thử Tollens.
B. Đúng
C. Sai, saccharose không có nhóm -OH hemiketal.
D. Sai, chỉ maltose có khả năng mở vòng.
×