Điểm đẳng điện (pI) của amino acid là giá trị pH của dung dịch mà ở đó tổng số điện tích dương và âm của amino acid bằng nhau (khi đó nồng độ ion lưỡng cực đạt cực đại). Khi pH < pI thì amino acid tồn tại chủ yếu ở dạng cation, còn khi pH > pI thì amino acid tồn tại chủ yếu ở dạng anion. Cho giá trị pI của ba amino acid leucine, aspartic acid và arginine như sau:
Cho các nhận định sau:
(1) Nếu đặt dung dịch chứa hỗn hợp leucine, aspartic acid và arginine ở pH = 6,04 trong một điện trường thì có thể tách riêng từng amino acid.
(2) Nếu đặt dung dịch chứa hỗn hợp leucine, aspartic acid và arginine ở pH = 2,77 trong một điện trường thì có 3 amino acid dịch chuyển về điện cực âm.
(3) Nếu đặt dung dịch chứa hỗn hợp leucine, aspartic acid và arginine ở pH = 10,76 trong một điện trường thì có 3 amino acid dịch chuyển về điện cực dương.
(4) Trong dung dịch pH = 6,04, leucine tồn tại chủ yếu dạng CH3-CH2-CH(CH3)-CH(NH3+)-COO-.
Số nhận định sai là
A. 1. B. 3. C. 4. D. 2.
Câu trả lời tốt nhất
(1) Đúng, ở pH = 6,04 thì Leu là ion lưỡng cực nên đứng yên, Asp là anion nên di chuyển về cực dương, Arg là cation nên di chuyển về cực âm.
(2) Sai, ở pH = 2,77 thì Asp là ion lưỡng cực nên đứng yên, Leu và Arg đều là cation nên di chuyển về cực âm.
(3) Sai, ở pH = 10,76 thì Arg là ion lưỡng cực nên đứng yên, Leu và Asp đều là anion nên di chuyển về cực dương.
(4) Đúng