Cho sơ đồ chuyển hóa sau:
a) Chất Y và Z đều có thể hoà tan Cu(OH)2 trong điều kiện thích hợp.
b) Chất X có thể là glucose hoặc fructose.
c) Thủy phân chất T bằng dung dịch NaOH vừa đủ thu được hai chất có cùng số nguyên tử carbon.
d) Có thể dùng chất T để tách chiết như tách caffein khỏi cà phê.
Câu trả lời tốt nhất
X là C6H12O6 (glucose hoặc fructose)
Y là C2H5OH
Z là CH3COOH
T là CH3COOC2H5
(a) Sai, chỉ Z hòa tan được Cu(OH)2 ngay ở điều kiện thường:
CH3COOH + 2Cu(OH)2 —> (CH3COO)2Cu + 2H2O
(b) Đúng, rất nhiều chủng men khác nhau có thể lên men glucose, fructose thành ethanol.
(c) Đúng: CH3COOC2H5 + NaOH —> CH3COONa + C2H5OH
(d) Đúng, thực tế thường dùng CH3COOC2H5 trong chiết tách caffeine ra khỏi hạt cà phê, quá trình này có dùng thêm cả nước (vì caffeine tan trong nước tốt hơn trong CH3COOC2H5).