Để biến một lượng dầu thành mỡ rắn hoặc bơ nhân tạo, người ta thực hiện quá trình nào sau đây?
A. Xà phòng hóa.
B. Làm lạnh.
C. Hydrogen hóa (có xúc tác Ni).
D. Cô cạn ở nhiệt độ cao.
Câu trả lời tốt nhất
Để biến một lượng dầu (chất béo không no) thành mỡ rắn hoặc bơ nhân tạo (chất béo no), người ta thực hiện quá trình hydrogen hóa (có xúc tác Ni).
×