[Đúng hoặc Sai] Để khử mùi tanh của cá (thường do hỗn hợp các amine gây ra) người ta dùng dung dịch xút 5%.
Câu trả lời tốt nhất
Sai, mùi tanh của cá do một số amine gây ra. Để khử mùi tanh, ta phải dùng một số thứ thân thiện và có tính acid (như chanh, giấm…), khi đó các amine sẽ chuyển về dạng muối, giảm mùi tanh và dễ bị rửa trôi.
×