Để nghiên cứu tính chất của cellulose, một nhóm học sinh đã tiến hành thí nghiệm như sau:
• Bước 1: Cho vào ống nghiệm (1) một nhúm bông nhỏ và khoảng 2mL dung dịch H2SO4 70%, khuấy đều rồi đặt ống nghiệm trong cốc nước nóng, dùng đũa thủy tinh khuấy nhẹ cho đến khi thu được dung dịch đồng nhất.
• Bước 2: Để nguội ống nghiệm (1), sau đó lấy khoảng 1 mL dung dịch trong ống nghiệm (1) cho vào ống nghiệm (2). Cho từ từ NaOH vào ống nghiệm (2) cho đến khi môi trường có tính kiềm, thêm tiếp khoảng 5 giọt dung dịch CuSO4 5%. Lắc đều và đun nóng nhẹ dung dịch trong ống nghiệm.
a) ở bước (1) trong dung dịch thu được có chứa glucose.
b) ở bước (1), nếu thay dung dịch H2SO4 70% bằng dung dịch H2SO4 đậm đặc (98%) thì hiện tượng quan sát được là không đổi.
c) ở bước (1) xảy ra phản ứng thủy phân cellulose.
d) ở bước (2) học sinh quan sát thấy xuất hiện kết tủa màu xanh nhạt, sau đó kết tủa tan tạo dung dịch có màu xanh lam.
Câu trả lời tốt nhất
(a) Đúng, cellulose tan do bị thủy phân, sản phẩm là glucose.
(b) Sai, nếu dùng H2So4 đặc cellulose sẽ hóa than đen và có khói mùi hắc (CO2, SO2) do H2SO4 98% háo nước mạnh và oxi hóa mạnh.
(c) Đúng
(d) Sai, kết tủa chuyển từ xanh sang đỏ gạch do glucose khử Cu(OH)2 thành Cu2O.