Để xà phòng hóa 10 kg chất béo nguời ta đun chất béo với dung dịch chứa 1,42 kg NaOH đến khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được m kg glycerol và a kg muối của acid béo. Lượng NaOH du dược trung hòa bởi 50 mL dung dịch HCl 1M. Mặt khác đế trung hòa hết lưong acid béo trong 100 gam chất béo trên cần dùng 125 mL dung dich KOH 0,1M.
Câu 13: Số mol acid béo có trong 10 kg chất béo trên là bao nhiêu?
Câu 14: Giá tri cua m là bao nhiêu?
Câu 15: Giá trị cùa a là bao nhiêu?
Câu 16: Lượng muối của các acid béo chiếm 85% khối lượng xà phòng, còn lại là chất độn và hương liệu. Biết rằng mỗi bánh xà phòng có khối lượng là 90 gam. Ti lượng muối trên, hương liệu và chất độn, người ta sản xuất dưọc bao nhiêu bánh xà phòng, biết rằng sự hao hụt do quá trình sản xuất là 12%?
Câu trả lời tốt nhất
(13)
100 gam chất béo chứa nAcid = nKOH = 0,0125
10000 gam (10 kg) chất béo chứa nAcid = 10000.0,125/100 = 12,5 mol
(14)
nNaOH ban đầu = 35,5 mol
nNaOH dư = nHCl = 0,05 mol
—> nNaOH phản ứng với chất béo = 35,45 mol
—> nC3H5(OH)3 = (35,45 – 12,5)/3 = 7,65 mol
—> m = 7,65.92 = 703,8 gam = 0,7038 kg
(15)
Bảo toàn khối lượng:
10000 + 35,45.40 = a + 12,5.18 + 703,8
—> a = 10489,2 gam = 10,4892 kg
(16)
m muối sau hao hụt = 10489,2 – 10489,2.12% = 9230,496 gam
m muối mỗi bánh = 90.85% = 76,5
Số bánh xà phòng = 9230,496/76,5 = 120 bánh