Đường được làm từ mật mía và chưa qua tinh luyện thường được gọi là đường đỏ [đã giải]

Đường được làm từ mật mía và chưa qua tinh luyện thường được gọi là đường đỏ (hoặc đường vàng). Trong đường đỏ có lẫn các chất màu và tạp chất. Để tinh luyện đường đỏ thành đường trắng, người ta làm như sau:

– Hòa tan đường đỏ vào nước nóng, thêm than hoạt tính để khử màu, khuấy, lọc để thu được dung dịch trong suốt, không màu.

– Cô bớt nước, để nguội thu được đường trắng ở dạng tinh thể.

Cho các phát biểu sau:

(1). Khi pha đường vào nước nóng, dùng càng nhiều nước càng tốt.

(2). Saccharose tan nhiều trong nước nóng và tan ít hơn trong nước lạnh.

(3 ). Than hoạt tính có tính tẩy màu giống nước Javel.

(4). Phương pháp đã dùng là phương pháp kết tinh và đường trắng thu được là saccharose tinh khiết.

(5). Saccharose được dùng để sản xuất acetic acid, ethanol trong công nghiệp.