Erythrosine (E127 hay Red No.3) là chất màu tổng hợp dễ tan trong nước, thường được sử dụng làm chất tạo màu đỏ hồng cho các loại thực phẩm như bánh kẹo, xúc xích, kem, nước giải khát… [đã giải]

Erythrosine (E127 hay Red No.3) là chất màu tổng hợp dễ tan trong nước, thường được sử dụng làm chất tạo màu đỏ hồng cho các loại thực phẩm như bánh kẹo, xúc xích, kem, nước giải khát… Tuy được cấp phép sử dụng nhiều năm nay nhưng các nghiên cứu gần đây cũng chỉ ra rằng chất này có tác động không tốt cho sức khỏe người sử dụng nên cần hạn chế, nhất là trẻ nhỏ. Biết Red No.3 có công thức cấu tạo như hình dưới đây (phân tử chứa 4 nguyên tử iodine):

Phần trăm về khối lượng của carbon trong loại chất tạo màu này là

A. 27,27%.       B. 9,09%.       C. 57,73%.         D. 5,23%.

Phần trăm về khối lượng của iodine trong erythrosine là

A. 9,09%.       B. 5,23%.       C. 57,73%.        D. 27,27%.