Glucosamine (công thức như hình dưới đây) là một hợp chất tự nhiên thường được sử dụng trong các sản phẩm bổ sung để hỗ trợ sức khỏe khớp và điều trị viêm xương khớp.
Tuy nhiên, để tăng độ hòa tan giúp cơ thể dễ dàng hấp thu hơn qua đường tiêu hóa, tăng tính ổn định giúp sản phẩm có thời gian sử dụng lâu dài hơn mà không bị phân hủy hoặc mất hiệu quả, cũng như giúp dễ dàng bào chế thành các dụng thuốc như viên nén, bột hoặc dung dịch,… thì nên thực hiện cách nào sau đây?
A. Cho phản ứng với CH3OH (có xúc tác) để tạo thành hợp chất có liên kết glycoside.
B. Cho tác dụng với Cu(OH)2 tạo thành phức tan dễ trong nước.
C. Chuyển thành dạng muối bằng cách cho tác dụng với các acid như HCl, H2SO4.
D. Chuyển thành dạng muối bằng cách cho tác dụng với các dung dịch base như NaOH, Ca(OH)2.
Câu trả lời tốt nhất
Để tăng độ hòa tan, tăng tính ổn định của glucosamine thì ta phải chuyển glucosamine về dạng muối bằng cách cho tác dụng với các acid như HCl, H2SO4 (Lúc đó nhóm -NH2 sẽ chuyển thành dạng ion -NH3+).
Việc tạo thành hợp chất có liên kết glycoside sẽ làm glucosamine không mở vòng được (do nhóm OH hemiacetal đã bị ete hóa), do đó có thể làm mất hoạt tính chữa bệnh của glucosamine. Ngoài ra phức xanh thẫm của glucosamin với Cu(OH)2 cũng chỉ tồn tại trong dung dịch, khó tách ra dưới dạng rắn để đóng thành viên nén. Glucosamine không tác dụng với các dung dịch base như NaOH, Ca(OH)2.