Glutamic acid là một amino acid có vai trò quan trọng trong việc trao đổi chất của cơ thể động vật. Glutamic acid thuộc loại hợp chất hữu cơ tạp chức có công thức cấu tạo như sau:
a. Cho a mol glutamic acid tác dụng với a mol methanol khi có mặt xúc tác acid mạnh, đun nóng thu được hợp chất hữu cơ chứa 2 nhóm chức ester và 1 nhóm amino.
b. Glutamic acid có tên thay thế là α-aminoglutaric acid.
c. Glutamic acid là một α-amino acid chứa đồng thời 1 nhóm amino (-NH2), 2 nhóm carboxyl (-COOH) và có công thức phân tử là C5H9NO4.
d. Đặt glutamic acid ở pH = 6,0 vào trong một điện trường, glutamic acid dịch chuyển về phía cực âm.
Câu trả lời tốt nhất
(a) Sai, thu được hỗn hợp các sản phẩm chứa 1 hoặc 2 chức ester.
(b) Đúng
(c) Đúng
(d) Sai, Glu có pI < 6 nên khi pH = 6 thì Glu tồn tại ở dạng anion và di chuyển về phía cực dương.