Glutamic acid, một amino acid quan trọng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể động vật, có công thức cấu tạo như hình bên.
Phát biểu nào sau đây đúng?
A. Ở điều kiện thường, glutamic acid là chất lỏng và ít tan trong nước.
B. 1 mol glutamic acid tác dụng tối đa với 3 mol NaOH trong dung dịch.
C. Trong phân tử glutamic acid có 2 liên kết π.
D. Glutamic acid chỉ tác dụng với dung dịch base.
Câu trả lời tốt nhất
A. Sai, ở điều kiện thường, glutamic acid là chất rắn và tan tốt trong nước, đây là hệ quả từ dạng tồn tại ion lưỡng cực trong tinh thể glutamic acid khiến chúng có tính chất của hợp chất ion.
B. Sai, với 2COOH trong phân tử, 1 mol glutamic acid tác dụng tối đa với 2 mol NaOH trong dung dịch.
C. Đúng, phân tử glutamic acid có 2 liên kết π nằm trong 2C=O.
D. Sai, glutamic acid tác dụng với dung dịch base (do có -NH3+ và -COOH) và dung dịch acid (do có -COO-).