Hiện nay phương pháp nấu rượu truyền thống bằng cách lên men tinh bột vẫn được nhiều người dân sử dụng [đã giải]

Hiện nay phương pháp nấu rượu truyền thống bằng cách lên men tinh bột vẫn được nhiều người dân sử dụng. Tinh bột sau khi thủy phân, lên men thì được chưng cất để thu lấy ethanol. Trong quá trình chưng cất, chất lỏng ban đầu thu được có vị rất nồng của rượu, sau đó nhạt dần và cuối cùng có vị chua. Để rượu ngon, khi chưng cất  người ta thường bỏ đi khoảng 100 – 200 mL chất lỏng chảy ra đầu tiên.

Cho các phát biểu sau:

(1) Hỗn hợp đem chưng cất có C2H5OH, H2O, CH3COOH.

(2) Nhiệt độ sôi xếp theo thứ tự tăng dần như sau: C2H5OH, CH3COOH, H2O.

(3) Bỏ đi khoảng 100 – 200 mL chất lỏng chảy ra đầu tiên là để loại bỏ chất độc như CH3OH, CH3CHO.

(4) Có tối thiểu 4 phản ứng hoá học xảy ra trong quá trình trên.

Số phát biểu đung slaf