Thầy cho em hỏi xác định số liên kết bội trong các chất béo như linolein, triolein, panmitin như thế nào ạ. Và khi cho công với I2 thì tỉ lệ tính kiểu gì
Em biết các công thức đó chứ? Tính liên kết bội giựa vào CTPT.
k = (2C + 2 – H)/2
COO không cộng I2 nên mỗi phân tử chất béo cộng được k – 3 phân tử I2.
×