Khi đun nước đường có thêm một ít nước chanh thì dung dịch sẽ ngọt hơn. Vì nước chanh có thành phần chủ yếu là citric acid, xúc tác thủy phân saccharose tạo sản phẩm fructose vị ngọt hơn. Saccharose và fructose thuộc loại nào trong số carbohydrate sau?
A. Monosaccharide, disaccharide.
B. Polysaccharide, monosacharide.
C. Polysaccharide, disaccharide.
D. Disaccharide, monosacharide.
Câu trả lời tốt nhất
Saccharose (C12H22O11) thuộc loại disaccharide và fructose thuộc loại monosacharide (C6H12O6).
×