Cho các phát biểu sau:
(1) Linoleic acid thuộc nhóm omega-3.
(2) Fructose có phản ứng tráng bạc, chứng tỏ phân tử Fructose có nhóm chức – CHO
(3) Phân tử saccharose không có nhóm -OH hemiacetal.
(4) Cellulose có cấu trúc mạch polymer phân nhánh.
(5) Hydrogen hóa hoàn toàn triolein (lỏng) tạo thành tripalmitin (rắn).
Câu trả lời tốt nhất
(1) Sai, iinoleic acid (CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH) thuộc nhóm omega-6.
(2) Sai, fructose có phản ứng tráng bạc do nó chuyển hóa thành glucose trong môi trường kiềm.
(3) Đúng
(4) Sai, cellulose có cấu trúc mạch polymer không phân nhánh.
(5) Sai, hydrogen hóa hoàn toàn triolein (lỏng) tạo thành tristearin (rắn).
×