Lysine (kí hiệu HB) là một trong những amino acid thiết yếu có nhiều trong thịt, sữa, cá, trứng nhưng lại có rất ít trong bánh mì và gạo.
Lysine ở dạng H3B2+ có hằng số phân li acid pKa1 = 2,18; pKa2 = 8,95; pKa3 = 10,53.
a) Dung dịch lysine làm quì tím hóa xanh.
b) Trong dung dịch có pH = 2, đặt trong một điện trường, lysine sẽ di chuyển về cực âm.
c) Trong dung dịch có pH = 5,5 thì lysine tồn tại chủ yếu ở dạng +H3N-[CH2]-CH(NH3+)-COO-.
d) Trong dung dịch có pH = 9,7 thì lysine tồn tại chủ yếu ở dạng H2N-[CH2]4-CH(NH3+)-COO-.
Câu trả lời tốt nhất
Các quá trình phân li của H3B2+:
(a) Đúng, Lys có 2NH2 và 1COOH nên dung dịch lysine làm quì tím hóa xanh.
(b) Đúng, tại pH = 2 < pKa1 thì lysine đã bị proton hóa toàn bộ (đang ở dạng H3B2+) nên di chuyển về cực âm.
(c) Đúng:
pH = 5,5 ≈ (pKa1 + pKa2)/2 = 5,565 nên Lysine đang tồn tại chủ yếu ở dạng H2B+ (+H3N-[CH2]-CH(NH3+)-COO-).
(d) Đúng:
pH = 9,7 ≈ (pKa2 + pKa3)/2 = 9,74 nên Lysine đang tồn tại chủ yếu ở dạng HB (H2N-[CH2]4-CH(NH3+)-COO-)