Maltose chỉ được tạo thành từ 2 mắt xích alpha-glucose bằng liên kết alpha-1,4-glycoside là đúng hay sai ạ?
Câu trả lời tốt nhất
Ad nghĩ phát biểu này không đúng. Ở dạng tinh thể thì đúng nhưng trong dung dịch thì 1 gốc alpha-glucose có nhóm OH hemiacetal có thể bị mở vòng.
×