Một khúc mía để lâu trong không khí thì đầu vết cắt có mùi của rượu etylic. Giải thích hiện tượng xảy ra.
Câu trả lời tốt nhất
Không khí chứa một số loài vi khuẩn, nấm có thể tiết ra enzim để thủy phân đường saccarozơ có trong mía, sau đó lên men tiếp tạo ancol etylic:
C12H22O11 + H2O —> C6H12O6 + C6H12O6
C6H12O6 —> 2C2H5OH + 2CO2
×