Một nhóm học sinh tiến hành thí nghiệm thủy phân ester theo các bước sau:
• Bước 1: Cho vào hai ống nghiệm (1) và (2) mỗi ống 1,0″ ” mL isoamyl acetate.
• Bước 2: Thêm tiếp 2,0 mL dung dịch H2SO4 20% vào ống nghiệm (1) và 2,0 mL dung dịch NaOH 30% vào ống nghiệm (2).
• Bước 3: Đun cách thủy ống nghiệm (1) và (2) trong cốc thủy tinh ở nhiệt độ 60 – 70°C.
a) Sau bước 2, chất lỏng trong cả hai ống nghiệm đều tách thành 2 lớp, isoamyl acetate ở lớp dưới
b) Nếu thay isoamyl acetate bằng dầu ăn, sản phẩm hữu cơ chứa nhóm carboxylate thu được trong ống nghiệm (2) sau bước 3 là thành phần chính của xà phòng.
c) Sau bước 3, chất lỏng trong cả hai ống nghiệm đều đồng nhất.
d) Isoamyl acetate có mùi thơm đặc trưng của chuối chín.
Câu trả lời tốt nhất
(a) Sai, sau bước 2, chất lỏng trong cả hai ống nghiệm đều tách thành 2 lớp, isoamyl acetate nhẹ hơn nên ở lớp trên.
(b) Đúng, muối sodium carboxylate thu được trong ống nghiệm (2) sau bước 3 là thành phần chính của xà phòng.
(c) Sai, chỉ ống 2 đồng nhất do ester có thể thủy phân hoàn toàn trong môi trường base. Trong môi trường acid ở ống 1, ester bị thủy phân thuận nghịch nên vẫn còn dư.
(d) Đúng.