Một số axit cacboxylic như axit oxalic, axit tactric… gây ra vị chua cho quả sấu xanh. Trong quá trình làm món sấu ngâm đường, người ta sử dụng dung dịch nào sau đây để làm giảm vị chua của quả sấu?
A. Nước vôi trong. B. Muối ăn.
C. Phèn chua. D. Giấm ăn.
Câu trả lời tốt nhất
Để giảm vị chua cần dùng nước vôi trong (dung dịch Ca(OH)2) để trung hòa bớt axit trong quả sấu.
×