Một triglyceride X có 5 liên kết π trong phân tử. Cho 25,74 gam X tác dụng vừa đủ với 300 mL dung dịch bromine 0,2M.
a. Xác định công thức phân tử của X.
b. Đề xuất các công thức cấu tạo có thể có của X biết X chỉ chứa gốc acid béo nằm trong nhóm các acid béo sau đây palmitic acid, stearic acid, oleic acid và linoleic acid.
Câu trả lời tốt nhất
(a)
X có 5 liên kết π trong phân tử, gồm 3C=O và 2C=C nên phản nX : nBr2 = 1 : 2
nBr2 = 0,06 —> nX = 0,03
X dạng CnH2n-8O6 —> MX = 14n + 88 = 25,74/0,03
—> n = 55
X là C55H102O6
(b)
Tổng C của gốc acid = 55 – 3 = 52 —> 2 gốc 18 và 1 gốc 16, mặt khác X có 2C=C nên X có dạng:
(C17H33COO)2(C15H31COO)C3H5
(C17H31COO)(C17H35COO)(C15H31COO)C3H5
X có 5 cấu tạo thỏa mãn:
CH2-OOC-C17H33
|
CH-OOC-C17H33
|
CH2-OOC-C15H31
CH2-OOC-C17H33
|
CH-OOC-C15H31
|
CH2-OOC-C17H33
CH2-OOC-C17H31
|
CH-OOC-C17H35
|
CH2-OOC-C15H31
CH2-OOC-C17H35
|
CH-OOC-C17H31
|
CH2-OOC-C15H31
CH2-OOC-C17H31
|
CH-OOC-C15H31
|
CH2-OOC-C17H35