Peptide nào sau đây không có phản ứng màu biuret?
A. Ala-Ala-Gly-Gly. B. Ala-Gly-Gly.
C. Gly-Ala-Gly. D. Ala-Gly.
Câu trả lời tốt nhất
Phản ứng màu biuret là phản ứng đặc trưng để phát hiện các liên kết peptide (ít nhất 2 liên kết peptide trở lên), do ion đồng (Cu2+) trong môi trường kiềm tạo phức có màu tím với nhóm –CO–NH– trong liên kết peptide.
—> Ala-Gly không có phản ứng màu biuret.
×