Phát biểu nào sau đây đúng?
A. Maltose tác dụng được với Cu(OH)2/OH- và có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.
B. Saccharose bị thủy phân trong môi trường base.
C. Tinh bột và cellulose là các polysaccharide đều tạo thành từ các đơn vị α-glucose.
D. Phân tử cellulose có cấu tạo mạch phân nhánh.
Câu trả lời tốt nhất
A. Đúng, do maltose có nhiều -OH gắn với C liền kề, có -OH hemiacetal có thể chuyển hóa thành aldehyde (dạng mở vòng).
B. Sai, saccharose bị thủy phân trong môi trường acid, không bị thủy phân trong base.
C. Sai, tinh bột tạo thành từ các đơn vị α-glucose., cellulose tạo thành từ các đơn vị β-glucose.
D. Sai, cellulose có cấu tạo mạch không phân nhánh.
×
